Washington DC.- Los legisladores están considerando varios cambios para combatir la epidemia de obesidad estadounidense. Una opción implica una nueva etiqueta de alimentos.
La etiqueta Saludable propuesta por la FDA iría justo en el frente del paquete. Cualquier empresa cuyos alimentos tengan un alto valor nutritivo podría utilizarlo.
El objetivo es ayudar a las personas a tomar decisiones. Ahora mismo, eso no es fácil. Las empresas a menudo usan palabras de moda como «sabor natural» para encubrir el alto contenido de azúcar de sus productos.
Casi la mitad de los compradores se preocupan de que los productos comercializados como «saludables» no sean realmente saludables, según Attest, una firma británica de investigación de consumidores.
“El empaque influye en las percepciones sobre la salubridad. En muchos casos, la percepción de esa salubridad la crea el empaque, y ese vínculo es completamente inexacto. En la medida en que es, quizás, en algunos casos, incluso engañoso. Y claramente, algunas marcas están teniendo mucho éxito debido a esto”, dijo Jeremy King, director ejecutivo de Attest.
La investigación destaca un problema importante: los estadounidenses no están seguros de lo que están comprando. En un experimento, a las personas se les dieron seis barras de desayuno y se les pidió que eligieran la más saludable. Solo el 9% acertó. El 13% dijo que la opción menos saludable era la más saludable. La gente dijo que se dejó influir por términos de marketing como «100 calorías» o «granos integrales».
«Cuando ves la palabra ‘granos integrales’ pero también parece un panecillo helado delicioso, y pretende ser una barra de desayuno saludable, y la palabra ‘granos integrales’ está ahí, eso te hace sentir bien con esa elección ”, dijo King.
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“Estás como, ‘Wow, eso se ve tan delicioso, pero también es saludable, porque los granos integrales’. Solo piensa: ¿es esto realmente tan saludable como parece? Y voltee el paquete y mire la parte de atrás, porque eso es lo que le traerá a la luz el mensaje de salud y los datos”, dijo.
La etiqueta Saludable de la FDA se está abriendo camino lentamente a través del proceso de investigación.
Pueden pasar años antes de que sea ampliamente utilizado.
Mientras tanto, la FDA debe terminar de actualizar la definición oficial de «saludable», un proceso que comenzó en 2016.
