Washington DC.- La FDA advierte a los restaurantes, minoristas y consumidores sobre un brote de norovirus en varios estados relacionado con las ostras crudas de Canadá.
La FDA confirmó que las ostras potencialmente contaminadas se distribuyeron en varios estados. Los estados incluyen California, Colorado, Florida, Hawái, Illinois, Massachusetts, Minnesota, Nueva Jersey, Nevada, Oregón, Texas y Washington.
Podría haber estados adicionales que recibieran las ostras, agregó la FDA.
«Por lo general, una persona desarrolla síntomas de 12 a 48 horas después de haber estado expuesta al norovirus. La mayoría de las personas con la enfermedad del norovirus mejoran en 1 a 3 días», dijo la FDA.
Las personas con norovirus pueden sentirse extremadamente enfermas, dijo la FDA, y pueden vomitar o tener diarrea muchas veces al día. Eso puede provocar deshidratación, especialmente en niños pequeños, adultos mayores o personas con otras enfermedades.
Cualquiera está en riesgo, pero los niños menores de cinco años, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen más probabilidades de tener infecciones graves, dijo la FDA.
La FDA dijo que los consumidores siempre deben practicar medidas seguras de manipulación y preparación de alimentos. Lávese las manos, los utensilios y las superficies con agua caliente y jabón antes y después de manipular alimentos.
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La FDA agregó que los norovirus son relativamente resistentes al calor y pueden sobrevivir a temperaturas de hasta 145 °F. Es posible que los procesos de cocción al vapor rápidos que se usan a menudo para cocinar mariscos no calienten los alimentos lo suficiente como para matar los norovirus.
