Miami.- Mientras los operadores de restaurantes luchan con la dotación de personal, los restaurantes en Boca Raton, Florida, están recurriendo a servidores robotizados.
“Bella” es un robot en el concepto de tazón asiático rápido e informal llamado Eat District en Boca Raton, Florida.
“Ayuda a mejorar al cliente, ayuda a manejar la comida”, dijo Louis Grayson, quien opera varios restaurantes asiáticos en el condado de Palm Beach. “Incluso puede sentar a los clientes e incluso canta feliz cumpleaños”.
La demanda de robots colaborativos, conocidos como “COBOTS”, está aumentando en el mundo.
“Debido a la escasez de mano de obra, realmente nos ayuda un poco más, como una mano amiga”, dijo Grayson.
El registro de asistencia de Bella es perfecto. En Eat District, Bella es más una corredora de comida.
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“Afortunadamente, el robot nunca dice que está enfermo”, dijo Grayson. Sin embargo, admitió que el robot puede necesitar tiempo libre para las actualizaciones del sistema.
En The Sea Asian Kitchen, también en Boca Raton, Grayson le ha dado a ese robot más responsabilidades. “Coloca todos los platos y todo allí y lo lleva al lavavajillas”, dijo.
La Asociación de Restaurantes y Alojamiento de Florida dijo que los operadores les han dicho que los robots reducen los costos y “han demostrado ser confiables”.
Los robots cuestan más de $10,000 dólares y cualquier empresa puede adquirirlos en Estados Unidos.
“Lo pensamos y pensamos, ya sabes, desde esos $10,000 hasta una mano de ayuda adicional, vale cada centavo”, dijo Grayson.
