Cómo preparar Pan de Plátano sin azúcar refinada

Este exquisito Pan de Plátano contiene ingredientes naturales, ideal para mantener tu cuerpo saludable. Es un pan húmedo gourmet (135 calorías por porción) que lo puedes preparar preferentemente cuando tus plátanos se estén madurando y quieras hacer algo diferente y sabroso, para salir un poco de la rutina.

El Pan de Plátano es muy fácil de preparar, te recomendamos cortarlo una vez que esté frío para que no se desmorone cuando lo cortes y sirvas en un plato. Déjalo enfriar unas 4 horas cómo mínimo.

Es ideal acompañarlo con bebidas calientes como café, té, infusiones; pero con leche fría también es una perfecta opción!! No es recomendable que lo acompañes con refrescos o zumos, ya que estos contienen muchas calorías y la idea es que mantengas la línea.

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Muchos de los ingredientes lo puedes encontrar en una central de abasto o tienda especializada. Probablemente en un supermercado gourmet también puedas encontrar la mayoría de los ingredientes. Las harinas de tapioca o de arrurruz, almendras, quizás sean algo difícil de encontrar.

Ingredientes del Pan de Plátano

• 1 plátano maduro y machacado.
• 3/4 de taza de leche endulzada de almendras y vainilla.
• 5 cucharadas de miel de maple.
• 2 cucharadas de puré de manzana.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1/2 taza de harina de arroz integral.
• 1/2 taza de harina de avena.
• 1/2 taza de harina de almendras.
• 1/2 taza de harina de tapioca o de arrurruz.
• 1 cucharada de linaza molida.
• 1 cucharada de semilla de chía molida.
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1/4 de taza de nueces de Castilla picadas.

Paso a Paso

El Pan de Plátano rinde aproximadamente 12 rebanadas normales.

1. Calienta el horno a 180°C.
2. Puedes usar papel para hornear o bien engrasar con mantequilla y harina el interior del molde para el pan (20×10 cm).
3. Mezcla en un recipiente el plátano machacado/pisado con todos los ingredientes húmedos (leche, vainilla, puré de manzana, miel de maple, vinagre de sidra de manzana).
4. En otro recipiente mezcla los ingredientes secos como las harinas, linaza, semillas de chía, polvo de hornear, bicarbonato, canela molida.
5. Mezcla los ingredientes húmedos secos hasta integrarlos bien.
6. Agrega las nueces de Castilla picadas, incorpóralas con movimientos envolventes.
7. Vierte toda la mezcla homogénea en el molde para pan.
8. Hornea durante unos 50 minutos o hasta que al introducir un palillo salga sin masa adherida (dependerá de tu horno).
9. Saca el pan del horno y déjalo enfriar antes desmoldarlo.

Cuando esté completamente frío el Pan de Plátano, rebana, sirve y disfrútalo!!!

Pamela López